Elba “Insula vini ferax”
Il Corollo dolce tipico dell’Elba
Proseguiamo quindi la riscoperta dei sapori tipici elbani nella Settimana Santa, ponendo questa volta la nostra attenzione al versante occidentale dell’isola.
La Schiaccia Briaca
Si tratta senza dubbio del prodotto tipico più famoso dell’isola, nato come dolce natalizio viene oggi mangiato in ogni occasione, accompagnandolo ad un bicchiere di ottimo vino dolce passito (Aleatico o Moscato). Vi presentiamo la ricetta per farlo a casa!
La Sportella dell’Elba
Cominciamo la rassegna SoulFood con un dolce tipico della nostra isola. Perché un territorio lo si vive, lo si apprezza e lo si racconta anche attraverso il suo cibo.